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Mostrando entradas de mayo, 2012

Juana Manuela Gorriti - Primera Escritora Argentina -

CARTOGRAFÍAS PAN/AMERICANAS EN COCINA ECLÉCTICA (1890) DE JUANA MANUELA GORRITI ROCÍO FERREIRA
La cocina (ecléctica) de la escritura en el proyecto pan/americanista de Juana Manuela Gorriti Mensaje.  Señores: " […] Como base de toda operacion culinaria, he procurado dar al conjunto del menaje la limpieza esmerada, que necesita, sobretodo, en este lugar de continuas polvaredas. […] En busca de modificaciones que se adapten á todos los gustos, he ideado para la salsa de peregil en reemplazo del desagradable queso, el migajon de pan desleido en la crema de leche, que le da un sabor delicioso; sustituyendo para esta y la de mirasol, el aromático jugo de la naranja, al indigesto vinagre. He cambiado el uso de verduras trituradas en la confeccion del puchero, con un manojo de yerbas olorosas que, cocidas con la carne, dán á esta y al caldo, un sabor agradable. En el anhelo de extender el catálogo de nuestros manjares, he hecho apelacion á los recuerdos de mi vida nómada, y tomado de…

Primera Etapa Cumplida

Estamos finalizando la primera etapa de trabajo conceptual, tomando a los autores más relevantes de la provincia, como lo son: J Gorriti, J.C. Dávalos, J. M. Castilla y W. Adet.
Próximamente algunos textos introductorios sobre la temática.  Incio de segunda etapa de realización audiovisual : Junio-Agosto
Datos del Video: Realización Audiovisual: Mauricio Montaldi Actuación y primera voz: Andrea García Segunda voz: Ma. Silvia Morosini Imágenes tomadas del grupo pilobolus dance theatre shadowland Locaciones: Convento San Bernardo Cabildo Histórico Legislatura Provincial de Salta Biblioteca Provincial Victorino de la Plaza
Salta - 2012 -